Специальные кисломолочные продукты для грудничков выпускаются молочными кухнями. Для детей от двух лет производство таких смесей налажено в специальных цехах на молочных заводах.
К лучшим из них педиатры относят Actimel, «Бифилин», «Бифилюкс», «Агуша», «Бифинорм», «Бифитон», «Бифилайф» и «Солнышко».
С их подробными характеристиками вы сможете ознакомиться в данном материале.
Кисломолочные смеси относятся к продуктам питания с пробиотической активностью. Их польза для детского организма обусловлена высокими противомикробными свойствами.
Многолетний опыт прикорма кисломолочными продуктами детей с нарушенным биоценозом кишечника продемонстрировал их высокую эффективность.
Отмечены улучшение общего состояния детей, нормализация процессов пищеварения, повышение иммунологической реактивности организма, уровня лизоцима в биологических жидкостях, нарастание уровня бифидобактерий, постепенная нормализация микрофлоры кишечника.
Польза кисломолочных продуктов для грудничков
Кисломолочные продукты имеют ряд преимуществ перед пресными:
- Лучшая усвояемость в связи с высокой протеолитической и липолитической активностью
- Сниженное содержание молочного сахара, что позволяет использовать продукт при гиполакгазии
- Стимулирующее действие на секреторную активность пищеварительных желез
- Нормализация микрофлоры кишечника
- Нормализация перистальтики кишечника за счет молочной кислоты
- Улучшение всасывания микроэлементов (Р, Са, Fe)
- Гипохолестеринемический эффект
- Иммуномодулирующее действие
- Сорбция и выведение тяжелых металлов
В современных условиях основными показаниями к назначению кисломолочных смесей являются:
- Раннее искусственное вскармливание
- Функциональные нарушения пищеварения (кишечные колики, запоры)
- Дисбактериоз кишечника
- Антибиотикотерапия
- Гипотротрофия, анемия, рахит
- Пищевая непереносимость (псевдоаллергические реакции)
- Риск развития инфекционного заболевания из-за неблагоприятного окружения или снижения иммунного статуса
Лучшие кисломолочные продукты для детского питания
В настоящее время разработан широкий ассортимент современных кисломолочных продуктов, предназначенных для профилактического и лечебного питания детей раннего возраста.
Лучшие смеси, входящие в этот список, по своему составу максимально приближены к составу женского молока.
Адаптированные кисломолочные смеси назначаются ребенку только при невозможности естественного вскармливания.
Недопустимым является прекращение кормления грудью и переход на искусственное вскармливание без строгих медицинских показаний.
В питании детей старшего возраста можно применять неадаптированные кисломолочные продукты.
Кисломолочный продукт Actimel, получаемый на закваске из лактобацилл вида L. casei, производится широко известной фирмой Danone и распространен в ряде стран Европы.
Изготавливается в виде напитка или йогурта с добавлением кусочков натуральных фруктов, богат витаминами и мироэлементами.
В отличие от многих кисломолочных продуктов, дольше сохраняет активность в кишечнике, регулирует микрофлору, поддерживает естественный уровень резистентности макроорганизма.
В России известен лечебно-профилактический продукт эколакт, представляющий собой смесь из соков свеклы, моркови и капусты, заквашенную лактобациллами.
Кисломолочный продукт наринэ представляет собой выращенную на молоке культуру штамма Lactobacillus acidophilus, селекционированного в Армении. Продукт применяют для восстановления микрофлоры, в том числе у больных раком толстой кишки.
К группе лечебно-диетических продуктов принадлежит геролакт. В отличие от кефира, ряженки геролакт содержит больше белков, углеводов, минеральных солей, витаминов группы В, С, Е.
Состав белков и жиров изменен с учетом возрастных особенностей организма пожилого человека.
Используют специальные препараты с отрубями — отечественные нутрикон, литовит, зарубежные — Lifiber, Nutricleans, Vita green pius. Растительные пищевые волокна создают в просвете кишечника дополнительную поверхность для фиксации микроорганизмов.
Самостоятельную группу лечебно-диетических продуктов с пробиотическими свойствами составляют нативные кисломолочные формы, используемые в детском питании. В их числе детская кисломолочная смесь «Бифилин».
Продукт готовят путем заквашивания смеси «Малютка» бифидобактериями. В этом продукте в результате сквашивания молока происходит изменение структуры белка, что улучшает его усвоение и снижает аллергизирующие свойства. Рекомендован для недоношенных и больных ОКИ детей.
Пользуются известностью кисломолочный продукт «Бифилюкс», улучшающий бактериоценоз кишечника и биохимические показатели крови; кисломолочные продукты с использованием L. acidophilus — «Агуша», «Солнышко», «Мечников», «Бифинорм», обеспечивающие стабильную нормализацию микрофлоры кишечника, восстановление микрофлоры кишечника у новорожденных и детей раннего возраста.
Применение «Кисломолочного бифидумбактерина» показано детям с трехмесячного возраста. Продукт производится на молочных кухнях и в лечебно-профилактических учреждениях различных регионов России.
Разработаны и внедрены в практику кисломолочные продукты «Бифилайф», «Бивит», «Бифитон», заквашенные культурами бифидо- и пропионобактерий.
Бифидосодержащий кисломолочный продукт «Бифидок» представляет собой цельный кефир, обогащенный лиофилизированной культурой бифидобактерий.
Он совмещает в себе лечебно-профилактические свойства бифидумбактерина и питательную ценность кефира. Содержит полный набор незаменимых аминокислот, комплекс витаминов, ферментов и биологически активных веществ.
Выпускается молочными кухнями. Этот кисломолочный продукт подходит для детей до и после года. Для детей после двух лет и взрослых эти продукт выпускается молочными заводами.